Cuando empezamos a sembrar hace seis años, quisimos entender cuánto espacio necesitaríamos si quisiéramos producir todo nuestro alimento. En los talleres de huerto urbanos para autosuficiencia alimentaria que impartimos, nos dimos cuenta de que la mayoría de la gente compartía esta misma duda con nosotros. Antes de sembrar la primera semilla comenzamos a investigar y llegamos a la conclusión de que no hay un lugar en donde encontrar la respuesta porque depende de demasiados factores: el clima, la fertilidad del suelo, la intensidad con la que se siembra, el tipo de cultivo, el tipo de dieta, el procesamiento de alimentos y la localización geográfica, entre muchos otros detalles.
El uso de agua se soluciona con una hoja de riego para cada cultivo, especificando cultivo, área, región y anexándola a la calculadora y colocando